Yazar "Kezer, Gizem" için listeleme
-
Farklı çiftliklerden elde edilen keçi sütlerinde sütün bileşimi ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi
Boğa, Pelin (Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi, 2022)Süt ve süt ürünleri, içerikleri bakımından birçok besin maddesini barındırmaktadır. Bu nedenle bütün yaş gurubundaki insanların beslenmesinde bulunan en temel gıdalar içerisinde bulunmaktadır. Keçi sütü, besin madde içeriği ... -
Quercetin: Potential antidiabetic effects through enzyme inhibition and starch digestibility
Günal-Köroğlu, Deniz; Catalkaya, Gizem; Yusufoğlu, Büşra; Kezer, Gizem; Esatbeyoglu, Tuba; Abd El-Aty A.M.; Capanoglu, Esra (John Wiley and Sons Inc, 2024)Diabetes mellitus involves high blood sugar levels due to insufficient insulin action. Furthermore, enzymes such as α-amylase and α-glucosidase break down carbohydrates into glucose, leading to postprandial hyperglycemia. ...
