Lactobacillus Brevis (Mf098783) Suşunun Buğday Hasılı Silajının Fermentasyon Profili Aerobikstabilite ve Sindirilebilirliği Üzerine Etkileri

Abstract

Bu çalışmanın amacı Lactobacillus brevis suşlarının (MF0987783) buğday hasılı(Triticum aestivum) silajlarının kalitesi, mikrobiyolojik özellikleri ve aerobik stabilitesi üzerindeki etkilerini araştırmaktır. Araştırmada, hamur olum döneminde hasat edilen ve2,5–3,5 cm boyutlarında doğranan buğday hasılı, kontrol grubu (BHSK) ve üç farklı konsantrasyonlarda L. brevis suşu 106 kob/kg Lactobacillus brevis inoküle edilmiş buğday hasılı silajı (BLAB6), 108 kob/kg Lactobacillus brevis inoküle edilmiş buğday hasılı silajı (BLAB8), 109 kob/kg Lactobacillus brevis inoküle edilmiş buğday hasılı silajı(BLAB9) ile inokule edilen deneme grupları şeklinde düzenlenmiş ve materyalleranaerobik koşullarda fermente edilmiştir. Fermentasyon sonunda silaj örneklerinde kimyasal (ham protein, ADF, NDF), fiziksel (Sıcaklık, pH, toplam çözünebilir madde, açıklık, kırmızılık, sarılık, toplam renk farkı, renk tonu açısı, doygunluk) ve mikrobiyolojik (laktik asit bakteri, maya ve küf sayıları) analizler yapılmış, mikrobiyolojik değerlendirmeler gerçekleştirilmiştir. İn vitro gaz üretimi değeri analizleriBLB6 grubunun en yüksek organik madde sindirilebilirliği (%37,67), metabolize edilebilir enerji (5,69 MJ/kg KM), net enerji laktasyon (3,00 MJ/kg KM) ve in vitro gaz üretim değeri (25,03 ml/200 mg KM) ile ön plana çıktığını göstermiştir.