Zeytinyağı Bazlı Ayva Çekirdeği ve Aloe Vera Hidrojeli İçeren Nanoemüljelin Mısır Silajı Üzerindeki Etkileri

Abstract

Bu tez çalışmasında, zeytinyağı bazlı ayva çekirdeği müsilajı ve aloe vera hidrojeli kullanılarak hazırlanan nanoemülsiyonların fizikokimyasal özellikleri (pH, renk, yoğunluk, partikül boyutu, zeta potansiyeli) ve antioksidan aktiviteleri belirlenmiş en etkili formülasyonolan zeytinyağı bazlı ayva çekirdeği müsilajı ve aloe vera hidrojelinden üretilen nanoemüljelin (AZA) farklı dozlarda mısır silajına püskürtülerek silajının fermantasyon kalitesi, besin değeri, aerobik stabilitesi ve mikrobiyolojik özellikleri üzerindeki etkileri incelenmiştir. Araştırma grupları MK+: musluk suyu+mısır silajı (kontrol), MK-: susuz kontrol (yalnız mısır), M0,5: 0,5 ml AZA+mısır, M1: 1 ml AZA+mısır, M2: 2 ml AZA+mısır, M4: 4 ml AZA+mısır şeklinde oluşturulmuştur. Araştırma grupları 6 grup, 8 tekerrür olmak üzere toplam 48 adet silaj ile oluşturulmuştur. Hazırlanan silajlar laboratuvar ortamında20±5°C’de karanlık bir ortamda 90 gün sürecek olan fermantasyon sürecine bırakılmıştır. Silolama döneminin sonunda açılan silajlara kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik analizler uygulanmıştır. Açım işlemleri tamamlanan silajlar 5 günlük aerobik stabilite testine tabi tutulmuştur. Araştırma sonucunda elde edilen bulgular incelendiğinde, özellikle 1 ml/kg ve 2ml/kg dozlarında kullanılan AZA ham protein içeriğini önemli ölçüde artırmış, ham selüloz, ADF ve NDF değerlerini düşürmüş, sindirilebilir ham protein (SHP), toplam sindirilebilir besin maddeleri (TSM) ve net enerji değerlerini (NEL, NEM, NEG) kontrol gruplarına göre belirgin şekilde yükseltmiştir. AZA nanoemülsiyonu uygulanan gruplarda aerobik stabilite sonrası kuru madde kaybı azalmış ve pH değerleri daha düşük seviyelerde kalmıştır. Mikrobiyolojik analizlerde laktik asit bakterisi, maya ve küf sayıları üzerinde istatistiksel olarak anlamlı bir olumsuz etki gözlenmemiştir.