Yenilebilir Çin Karanfili (Dianthus Chinensis L.) Çiçeğinin Verim ve Kalite Özellikleri Üzerine Farklı Yetiştirme Yöntemlerinin Etkileri

Abstract

Bu çalışma 2024-2025 yıllarında ısıtmasız polikarbon serada çiçeklerininyenilebilir özelliği bulunan Çin karanfili (Dianthus chinensis L.) yetiştiriciliği üzerineyapılmıştır. Çalışmada Çin karanfili türünün farklı yetiştirme ortamlarında bitkigelişimleri ve bazı çiçek özellikleri belirlenmiştir. Denemede yetiştirme ortamı olarakkatı ortam kültürü (torf+perlit cocopeat) ve hidroponik kültür kullanılmıştır. Denemeler3 tekerrürlü ve her tekerrürde 16 bitki olacak şekilde dizayn edilmiştir. Araştırmada, bitkiboyu, bitki çapı, çiçek çapı, çiçek verimi, bitkilerin yaş ve kuru ağırlıkları, kök özellikleri,yaprak alanı, yaprak ve ana dal sayıları, fenolik madde, flavonoid madde ve antioksidaniçerikleri gibi morfolojik ve fizyolojik parametreler incelenmiştir. Deneme boyuncabitkilerden elde edilen verilerin ortalamaları alınarak ortamlar arasında karşılaştırmalaryapılmıştır. Fenolik ve flavonoid madde içeriği, bitki boyu, bitki çapı, çiçek çapı veyaprak alanı açısından cocopeat ortamı ön plana çıkarken; dallanma sayısı kök ve gövdeağırlıkları, kök çapı ve çiçek verimi bakımından torf+perlit (3:1) ortamı daha yükseksonuçlar vermiştir. Araştırma sonuçları incelendiğinde, çiçekleri yenilebilir olan Çinkaranfili (Dianthus chinensis L.) türünün, yenilebilir çiçek olarak yetiştiriciliğinde,yetiştirme ortamı olarak torf+perlit (3:1) veya cocopeat ortamlarının birbirine alternatifolarak kullanılabileceği belirlenmiştir. Ayrıca içeriğindeki sağlıklı bileşenler ve estetikgörünümü sayesinde gastronomi alanında alternatif çeşit olarak tercih edilebilecekpotansiyele sahip olduğu sonucuna varılmıştır.